食文化

寿司が世界中で人気がありますが、2024年現在日本人の寿司職人が世界中からオファーがあるようです。熟練した職人だけでなく、寿司職人の料理学校生徒や見習の段階でもオファーがあって引っ張りだこ状態と言われております。詳しくその実態をまとめてみま...

日本には様々な文化があり日本古来の食べ物にも色々と歴史があります。今回はその中でもかなりの歴史がある寿司に注目し、『寿司』『鮨』『寿し』『鮓』と呼び名が何故このように色々とあるのかについて解説致します。これはどういった歴史から誕生した食べ物...

日本人にとってものすごく馴染みのある食べ物筆頭のカレーライスですが、どうしてここまで広まったのでしょうか。今回は日本にカレーライスはいつ頃どのように伝わったのか、本当にインドが発祥なのか、スパースは何種類くらい入っているのか等をご紹介いたし...

今では家庭料理としても楽しまれているスパゲティ料理ですが、その中でも好きな人は定期的に食べたくなるのがタラコスパです。今回はこのタラコスパを家庭で作るに当たってのコツを徹底的に調べて、ポイントやこだわるべきところはどこなのかを紹介していきま...

日本は様々な文化がありますが、その中で世界と比べても突出していると言われているのが食文化です。今回はこの食文化の中から誕生したとも言われているタラコスパは、パスタ本場のイタリアに存在しているのか、そしてタラコスパはそもそも日本でいつから普及...

世の中には似ているけど実やちょっと違うモノや、表現は違うけど実は一緒のモノという存在がかなり多く存在します。今回はタラコに注目してタラコ・めんたい・明太子の違いはいったいどうなっているのかをはっきりさせつつ、そもそも何でタラコは博多名物にな...

様々な料理やおかしの味にもなっているタラコですが、タラコはいつ誰が広めたのでしょうか。今回はこのタラコについて注目し、いったい日本では誰が広めたのか、いつ頃からタラコ料理は存在していたのかなどの気になる点を色々と調べて参ります。そもそも、タ...

現在では家庭でも冷凍カニをとても美味しく食べられるようになりました。しかし、生の冷凍カニとボイル済みの冷凍カニでは解凍方法が異なっており、ここを間違えるとせっかく用意した冷凍カニの味も台無しになってしまいます。そこで、今回は生の冷凍カニとボ...

もち米を三角形または円錐形にする独特な『ちまき』ですが、このちまきは日本でも古くから存在し今でも愛されています。そこで、今回はこのちまきの由来や歴史に注目しつつ、自宅で作れるレシピはどのようなモノがあるのかも見ていきましょう。5月の節句の時...

2021年も3月になり、美しい桜が気になり始めました。しかしソーシャルディスタンスや緊急事態宣言で、花見がまともにできるかも怪しいですね。そこで、今回は花見の必需品である桜餅を自宅で作るための簡単レシピを紹介しつつ、桜餅の発祥の地は一体どこ...